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Perché le uova al supermercato stanno fuori dal frigo?
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Perché le uova al supermercato stanno fuori dal frigo?

Una delle prime domande che ci si pone osservando il banco delle uova al supermercato è: “Perché qui sono a temperatura ambiente, mentre a casa le devo mettere in frigo?”. La risposta è semplice: dipende dal modo in cui vengono gestite le uova dopo la deposizione. Nei paesi europei, le uova non veng
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Cibi Fermentati e Benefici per la Salute: Un Tesoro Antico Risvegliato dalla Scienza Moderna
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Cibi Fermentati e Benefici per la Salute: Un Tesoro Antico Risvegliato dalla Scienza Moderna

Da secoli, i cibi fermentati sono parte integrante delle tradizioni culinarie di tutto il mondo. Che si tratti di kimchi coreano, yogurt greco, kefir caucasico o miso giapponese, la fermentazione non solo preserva gli alimenti, ma ne esalta anche i sapori e li arricchisce di benefici straordinari pe
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L’evoluzione della percezione dei cibi nel tempo: tra necessità, cultura e prestigio
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L’evoluzione della percezione dei cibi nel tempo: tra necessità, cultura e prestigio

Il cibo non è solo nutrimento: è cultura, tradizione, identità e, spesso, uno specchio della società. La percezione che abbiamo di determinati alimenti e bevande è cambiata radicalmente nel corso della storia, passando da prodotti di largo consumo a simboli di lusso, o viceversa. Ma cosa determina q
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Il ruolo dei social media nel mondo della gastronomia: rivoluzione digitale e nuove prospettive
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Il ruolo dei social media nel mondo della gastronomia: rivoluzione digitale e nuove prospettive

Negli ultimi dieci anni, i social media hanno trasformato radicalmente il panorama gastronomico globale. Instagram, Facebook, TikTok e YouTube non sono solo piattaforme di condivisione, ma veri e propri hub di ispirazione culinaria, marketing e interazione tra appassionati di cucina e professionisti
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Carboidrati e prestazioni fisiche: mito o realtà?
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Carboidrati e prestazioni fisiche: mito o realtà?

I carboidrati sono spesso definiti il carburante principale per il corpo umano durante l'attività fisica. Tuttavia, con la diffusione di diete a basso contenuto di carboidrati e approcci alternativi, molti si chiedono se il loro ruolo sia insostituibile. Questo articolo esplora analiticamente e quan
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Le origini della festa del Ringraziamento
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Le origini della festa del Ringraziamento

Il Ringraziamento, o Thanksgiving, è una delle festività più iconiche degli Stati Uniti, celebrata ogni anno con banchetti ricchi e momenti di condivisione familiare. La sua immagine tradizionale di un pasto armonioso tra coloni e nativi americani rappresenta un ideale di gratitudine e solidarietà,
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Le Genovesi di Erice: un mistero dolce tra storia e leggenda
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Le Genovesi di Erice: un mistero dolce tra storia e leggenda

Se c’è un dolce che sa di Sicilia, di vento salato e di antichi segreti custoditi tra le mura medievali di un borgo incantato, questo è la Genovese. Un nome curioso per un dolce che, a dispetto di ciò che suggerisce, non ha nulla a che fare con Genova. Ma allora, da dove nasce questa piccola meravig
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L'Ascesa delle Ghost Kitchen: Rivoluzione nel Cibo d'Asporto di Alta Qualità
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L'Ascesa delle Ghost Kitchen: Rivoluzione nel Cibo d'Asporto di Alta Qualità

Negli ultimi anni, il settore della ristorazione ha assistito a una trasformazione significativa con l'emergere delle ghost kitchen, note anche come cucine fantasma o dark kitchen. Queste strutture operano esclusivamente per la preparazione di cibo destinato all'asporto o alla consegna a domicilio,
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Influencer e Cibo sui Social: Come il Digitale Sta Ridisegnando la Tavola
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Influencer e Cibo sui Social: Come il Digitale Sta Ridisegnando la Tavola

Negli ultimi anni, il cibo è diventato una delle stelle più brillanti dell'universo social, e gli influencer sono i registi di questa spettacolare rivoluzione culinaria. Con milioni di follower e contenuti accattivanti, questi creatori digitali non solo plasmano tendenze gastronomiche, ma trasforman
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Piante per Principianti: Una Guida per Chi Vuole Portare Verde nella Propria Vita
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Piante per Principianti: Una Guida per Chi Vuole Portare Verde nella Propria Vita

Le piante non sono solo decorazioni; sono compagne di vita che migliorano l’umore, purificano l’aria e trasformano qualsiasi spazio in un’oasi di tranquillità. Tuttavia, per chi è alle prime armi, l’idea di prendersi cura di una pianta può sembrare un’impresa scoraggiante. Quante volte hai sentito d
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