Immagina una pizza dal bordo sottile, fragrante e croccante, che si scioglie in bocca al primo morso. La base è leggera e perfetta per esaltare il condimento semplice ma ricco di sapore, con mozzarella filante e funghi freschi, che aggiungono un gusto terroso e profondo. La cottura in forno ad alta temperatura fa sì che il bordo diventi dorato e croccante, mentre il centro rimane delicato e saporito. Perfetta per chi ama le pizze dalla consistenza leggera, ma con un carattere deciso.
Questa pizza è l'esempio perfetto di come pochi ingredienti possano dare vita a una combinazione irresistibile di sapori, ideale per una cena informale ma senza rinunciare al gusto autentico. 🍕🧀🍄
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Ingredienti
Farina tipo 00
250 g
Mozzarella
200 g
Funghi porcini
200 g
Acqua
150 ml
Olio EVO
45 ml
Lievito di birra in polvere
7 g
Zucchero semolato
5 g
Sale fine
5 g
Origano secco
q.b.
Pepe nero
q.b.
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
Carboidrati
Proteine
Grassi
Calorie
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri
fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione.
Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi
specifici.
Procedimento
0. In una ciotola, sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie.
Aggiungi la farina e il sale, quindi impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi l'olio e continua a impastare per altri 5 minuti. Copri l'impasto con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché non raddoppia di volume.
1. In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio (se usato). Quando l'aglio inizia a sfrigolare, aggiungi i funghi affettati. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché i funghi non rilasciano la loro acqua e diventano morbidi. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
2. Una volta che l'impasto è lievitato, dividilo in due parti uguali. Su una superficie leggermente infarinata, stendi ogni parte in un cerchio sottile (circa 25-30 cm di diametro). Posiziona le basi su due teglie foderate con carta da forno.
3. Distribuisci uniformemente i funghi saltati su ogni base di pizza. Aggiungi la mozzarella distribuita a fette o cubetti, cercando di coprire bene tutta la superficie. Aggiungi un pizzico di origano, se ti piace, e un filo d'olio d'oliva sopra la pizza.
4. Preriscalda il forno a 250°C (meglio se con funzione ventilata). Inforna le pizze nel forno caldo per circa 8-10 minuti o finché la base diventa dorata e croccante e la mozzarella si scioglie e forma una leggera crosticina.
5. Una volta cotta, sforna la pizza e lasciala riposare per un minuto prima di tagliarla. Puoi aggiungere un ulteriore filo di olio d'oliva e una spolverata di pepe nero appena prima di servire.
6. Se desideri una pizza ancora più croccante, puoi cuocere la base separatamente per 5 minuti prima di aggiungere il condimento. Puoi arricchire la pizza con altre verdure come zucchine grigliate o cipolle rosse caramellate, se ti piace!
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40 minuti
Media
2
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.