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Questa torta salata di zucca unisce la delicatezza della zucca stufata con la cremosità della ricotta e il sapore deciso del parmigiano. Ogni fetta è un equilibrio perfetto di sapori autunnali, arricchita dalle note aromatiche del rosmarino e del timo. La base friabile e burrosa dona una croccantezza che contrasta meravigliosamente con la morbidezza del ripieno.
Ingredienti
Zucca
500 g
Farina tipo 00
300 g
Ricotta vaccina
200 g
Burro
150 g
Parmigiano reggiano DOP
100 g
Scamorza
100 g
Uova
3 pz (180 g)
Acqua
2 cucchiai
Olio EVO
2 cucchiai
Timo
1 cucchiaino
Aglio
1 spicchio
Rosmarino
1 cucchiaino
Sale fine
q.b.
Pepe nero
q.b.
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
Carboidrati
Proteine
Grassi
Calorie
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.
Procedimento
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30 minuti
Chef Stellato
8
Valori Nutrizionali
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.