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Scopri la ricetta autentica dei ravioli del plin piemontesi, preparati con una sfoglia ricca di tuorli, un ripieno saporito di spinaci freschi e carne macinata di manzo. Perfetti da servire con burro fuso e salvia, questi piccoli scrigni di pasta fatta in casa sono un omaggio alla tradizione delle Langhe. Preparali passo dopo passo con la nostra guida dettagliata.
Ingredienti
Macinato di manzo
250 g
Spinaci (freschi)
150 g
Farina tipo 00
125 g
Semola di grano duro rimacinata
125 g
Parmigiano reggiano DOP
40 g
Cipolla dorata
20 g
Tuorlo d'uovo
8 pz (136 g)
Olio EVO
5 ml
Uova
1 pz (60 g)
Aglio
1 spicchio
Sale fine
q.b.
Noce moscata
q.b.
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.
Procedimento
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1 ora e 15 minuti
Chef Stellato
4
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.