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Questa è una mia versione del #ragù alla #napoletana. In questo caso ho usato un pezzo di testina di manzo, il muscolo (ottimo taglio per il bollito) e la salsiccia di maiale. Un piatto che sa di domenica. Per un risultato ottimale ho optato per la pentola a pressione.
Ingredienti
Manzo per arrosto
1.2 Kg
Salsiccia fresca
1 Kg
Passata di pomodoro
750 ml
Sedano
350 g
Olio EVO
2 cucchiai
Aglio
2 spicchi
Cipolla dorata
2 pz (300 g)
Carote
2 pz (150 g)
Sale fine
q.b.
Rosmarino
q.b.
Salvia
q.b.
Pepe nero
q.b.
Alloro
q.b.
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
Carboidrati
Proteine
Grassi
Calorie
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.
Procedimento
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25 minuti
Media
4
Valori Nutrizionali
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.