Oatmeal: uses, benefits, and recipes

Oatmeal: uses, benefits, and recipes
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Oats are much more than just a grain: theyre a versatile, nutritious ingredient thats increasingly popular in our kitchens. From rustic biscuits to energy bars, from plant-based milks to crunchy granola and traditional muesli, oats can be used for every need, taste, and time of day.
In this article, well discover how to use it creatively and in a balanced way, delving into its health benefits, the difference between muesli and granola, and plenty of easy-to-make recipes at home. Whether youre looking to improve your breakfast, find a filling snack, or reduce sugar and dairy in your diet, oats are a valuable and surprising ally.
Why use oat flakes in cooking?
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1. Soluble fiber and beta-glucans : help reduce cholesterol and stabilize blood sugar.
2. Prolonged satiety : perfect for breakfasts that dont leave you hungry after an hour.
3. Versatility : they can be eaten raw, cooked, blended, flaked or ground into flour.
4. High in plant-based protein : excellent for those following a vegetarian or vegan diet.
Traditional Swiss Muesli – Fresh and Natural Breakfast
Muesli is a raw blend of rolled oats, fresh or dried fruit, and yogurt or milk, originating in Switzerland. Softer and lighter than granola, its ideal for preparing the night before for a fiber-rich, healthy overnight breakfast. Its also perfect for those following a balanced diet without sacrificing flavor.
Muesli Fatto in Casa
Il muesli preparato in questa ricetta è quello tradizionale svizzero, noto anche come Bircher Müesli, nato come pasto leggero e nutriente. A differenza della granola, non prevede alcun passaggio in forno.
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
0 minuti
Porzioni
Facile
Dose
4
Ingredienti
1 Tritare la frutta secca: In un mixer, frullare la frutta secca per pochi secondi fino a ottenere pezzi grossolani.
2 Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unire i fiocchi di cereali, la frutta secca tritata, l’uvetta. Puoi aggiungere frutti rossi liofilizzati.
3 Aggiungere i dolcificanti: Versare lo sciroppo d’agave e il miele nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4 Conservazione: Trasferire il muesli in un contenitore ermetico e conservarlo in un luogo fresco e asciutto.
5 Personalizzazione: Puoi aggiungere semi (chia, lino, girasole), spezie (cannella, cardamomo) o altri tipi di frutta secca e disidratata a tuo piacimento.
6 Conservazione: Si conserva per diverse settimane in un contenitore ermetico.
Homemade Granola – Crunchy Energy for Your Breakfast
Granola is a baked mix of rolled oats, dried fruit, honey, or maple syrup, perfect with yogurt or milk. Unlike muesli, its toasted for crunch and flavor. It can be stored for a long time in airtight containers and customized with ingredients of your choice. Excellent for those seeking a tasty, energizing breakfast.
Granola
copri la ricetta originale della granola fatta in casa: croccante, sana e senza conservanti. Solo 5 minuti di preparazione e una cottura al forno per una colazione energetica e gustosa!
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Porzioni
Media
Dose
8
Strumenti
Pentola, Forno
Ingredienti
1 Preriscalda il forno a 160°C in modalità ventilata. Mescola in una ciotola i fiocchi d’avena, la frutta secca tritata grossolanamente, i semi, il sale e la cannella. In un pentolino, scalda a fuoco dolce l’olio di cocco e il miele (o sciroppo d’acero) finché non si amalgamano.
2 Versa il liquido caldo sul mix secco e mescola bene finché tutto è ben ricoperto. Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno, livellandolo bene. Cuoci per 25–30 minuti, mescolando ogni 10 minuti per ottenere una tostatura uniforme.
3 Lascia raffreddare completamente: si seccherà diventando croccante. Aggiungi la frutta disidratata solo una volta fredda e conserva in un barattolo ermetico.
4 ✅ Consigli: •Personalizzala con cacao, vaniglia o scorza di agrumi. • Ottima con yogurt greco o bevande vegetali. • Si conserva fino a 3 settimane in un contenitore ermetico.
Oatmeal Cookies – Healthy, Rustic, and Nutritious
Crispy on the outside and slightly soft on the inside, oatmeal cookies are perfect for a healthy breakfast or a snack. Rich in fiber, they aid digestion and keep you feeling full for a long time. They can be topped with nuts, chocolate, or spices for a daily change. Theyre also ideal for those following a healthy lifestyle and wanting to reduce refined sugar intake.
Biscotti d'avena
Facili e veloci da preparare!
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Porzioni
Facile
Dose
4
Strumenti
Forno
Ingredienti
1 Preriscalda il forno: a 180°C in modalità statica.
2 In una ciotola, mescola i fiocchi d’avena, la farina di avena, lo zucchero di canna, il bicarbonato, la cannella e il sale. Aggiungi l’uovo, l’olio di semi e il latte. Mescola fino a ottenere un impasto compatto e leggermente appiccicoso. Incorpora le gocce di cioccolato o l'uvetta/frutta secca.
3 Rivesti una teglia con carta da forno. Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e forma delle palline, schiacciandole leggermente per dare la forma di un biscotto. Lascia un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
4 Inforna per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti sono dorati.
5 Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
Oat Milk – The Light and Sustainable Plant-Based Alternative
Oat milk is a creamy, naturally sweet plant-based drink, perfect for those who are lactose intolerant or follow a vegan diet. Made with just a few ingredients, its sustainable and versatile: excellent as a drink, in coffee, desserts, or smoothies. A green and nutritious ally for every day.