Zuppa di verdure e legumi
paolo_turati
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
25 minutiPorzioni
2Zuppa di verdure e legumi: un comfort food ricco e salutare, dove ogni cucchiaio racconta storie di benessere e tradizione contadina.
Ingredienti
- Fagioli Borlotti (precotti)240 g
- Pane bianco150 g
- Carota100 g
- Cipolla dorata100 g
- Sedano100 g
- Sale fineq.b.
- Dadoq.b.
- Olio EVOq.b.
Procedimento
0. Tagliare le cipolle, le carote e il sedano a dadini
1. Rosolare con un filo di olio EVO per 5 minuti. Nel frattempo preparare il brodo sciogliendo un po' di dado in un pentolino con dell'acqua.
2. Aggiungere gli spinaci (vanno bene anche quelli surgelati). Fare appassire aggiungendo il brodo precedentemente preparato.
3. Scolare e lavare i fagioli ed aggiungerli con altro brodo. Quindi lasciare cuocere per una ventina di minuti
4. Nel frattempo tagliare del pane a dadi e tostarlo in padella con un filo di olio EVO e una presa di sale
5. Servire la zuppa calda adagiando sopra i crostini
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Data di inserimento 25 nov 2023
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Valori Nutrizionali
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.