Zuppa di riso e manzo

gourmet

Tempo preparazione

15 minuti

Difficoltà

Facile

Tempo cottura

40 minuti

Porzioni

4

Tempo extra

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Questa zuppa calda è perfetta per calmare lo stomaco, idratare e riscaldare, con un tocco di zenzero che può aiutare anche a contrastare i sintomi del raffreddore.

Ingredienti

• Brodo (pollo)
  1 L
• Macinato di manzo
  250 g
• Riso Thai (o Jasmine)
  200 g
• Cipollotto
  25 g
• Aglio
  1 spicchio
• Zenzero
  1 cucchiaino
• Sale fine
  q.b.
• Pepe nero
  q.b.

Procedimento

0. Cuoci il riso: Metti il riso in una pentola e sciacqualo sotto acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente. Questo aiuta a eliminare l'eccesso di amido.

1. Inizia la zuppa: In una pentola grande, aggiungi il brodo e porta a ebollizione. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, quindi versa il riso sciacquato.

2. Cuoci il riso nel brodo: Lascia cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 30-40 minuti o finché il riso non diventa molto morbido e cremoso.

3. Aggiungi la carne: A metà cottura, aggiungi la carne macinata spezzettandola con un cucchiaio. Continua a cuocere fino a quando la carne è ben cotta e il riso ha raggiunto la consistenza desiderata.

4. Insaporisci: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi aggiungere un po' di salsa di soia per dare sapore.

5. Finitura: Poco prima di servire, aggiungi il cipollotto tagliato a rondelle e un filo di olio di sesamo per un tocco aromatico.

6. Per una versione più leggera, usa solo brodo vegetale e carne di pollo magra. Aggiungi verdure come spinaci o carote a dadini, se preferisci un piatto più ricco. Per extra sapore e proprietà benefiche, puoi aggiungere un po' di curcuma o pepe nero.

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Data di inserimento 15 nov 2024

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