Yakisoba con verdure
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
15 minutiPorzioni
2Scopri la ricetta facile e veloce degli Yakisoba vegani con tofu, zucchine, carote e peperoncino, conditi con salsa di soia e teriyaki. Un piatto giapponese gustoso e sano pronto in pochi minuti!
Ingredienti
- Noodles grano saraceno (Soba)300 g
- Tofu200 g
- Cipollotto50 g
- Salsa Teriyaki10 ml
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Zucchine chiare1 pz (150 g)
- Carota1 pz (75 g)
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Peperoncinoq.b.
- Semi di sesamoq.b.
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Asciuga bene i cubetti di tofu con carta da cucina. In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio e rosola il tofu fino a doratura su tutti i lati. Metti da parte.
1. Nella stessa padella, aggiungi un filo d’olio se serve e fai soffriggere l’aglio con il peperoncino per 30 secondi.
Aggiungi le carote, le zucchine e il cipollotto (tagliate a listarelle) e saltale a fuoco vivo per 4–5 minuti, devono rimanere croccanti.
2. Se i noodles sono secchi, lessali in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, scolali e raffreddali leggermente sotto acqua fredda.
3. Unisci i noodles alle verdure in padella, aggiungi il tofu dorato. Versa salsa di soia e teriyaki, mescola bene per amalgamare tutti i sapori. Lascia insaporire 2–3 minuti a fuoco medio-alto.
4. Guarnisci con semi di sesamo e cipollotto fresco, se vuoi. Servi subito, caldo e profumato.
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Data di inserimento 14 ago 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.