Vellutata di zucchine
gourmet
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
30 minutiPorzioni
2Vellutata di zucchine cremosa e leggera, ideale per un pasto sano e veloce. Perfetta da gustare calda o tiepida in ogni stagione.
Ingredienti
- Zucchine800 g
- Brodo (vegetale)250 ml
- Cipolla dorata150 g
- Panna fresca50 ml
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
- Prezzemoloq.b.
- Olio EVOq.b.
Procedimento
0. Lava le zucchine, spuntale e tagliale a rondelle. Monda la cipolla e riducila in pezzi piuttosto grossolani.
1. Versa un filo d'olio in casseruola dai bordi alti e aggiungi la cipolla. Unisci anche le zucchine e fai rosolare per qualche istante su fiamma vivace, mescolando con un mestolo di legno per non farle attaccare.
2. Copri le verdure con il brodo vegetale bollente e aggiusta di sale e di pepe. Lascia cuocere su fiamma dolce per circa 25 minuti unendo altro brodo, qualora dovesse ridursi troppo.
3. Una volta terminata la cottura, aggiungi un ciuffo di prezzemolo fresco e frulla il tutto con un mixer a immersione.
4. Fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Unisci alla vellutata la panna fresca 8, rimetti sul fuoco e lascia cuocere per circa 5 minuti su fiamma dolce.
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Data di inserimento 19 gen 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.