Tortillas di spinaci fatte in casa
gourmet
Tempo preparazione
35 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
10 minutiPorzioni
2Per creare delle quesadillas vegetariane ricche di sapore, puoi utilizzare una varietà di condimenti freschi e saporiti. Le verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni aggiungono una nota affumicata e sostanziosa, perfetta per combinarsi con formaggi filanti. Funghi saltati in padella con aglio diventano morbidi e saporiti, mentre gli spinaci saltati offrono una base verde ricca di nutrienti. Per un tocco cremoso e rinfrescante, puoi spalmare dell’hummus o del guacamole direttamente sulla tortilla prima di aggiungere il formaggio.
Ingredienti
- Farina tipo 00150 g
- Farina integrale150 g
- Spinaci (freschi)100 g
- Olio EVO60 ml
- Acqua60 ml
- Sale fine1 cucchiaino
Procedimento
0. Cuoci gli spinaci in una padella con poca acqua per circa 2-3 minuti, fino a quando non si saranno appassiti.
Scolali bene e lasciali raffreddare.
Frulla gli spinaci con l'acqua calda fino a ottenere una purea liscia.
1. In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito in polvere (se lo usi) e il sale.
Aggiungi la purea di spinaci e l'olio d'oliva alla miscela di farina.
Impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Se l'impasto è troppo secco, aggiungi un po' d'acqua; se è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
2. Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per circa 20-30 minuti. Questo aiuterà a rilassare il glutine, rendendo l'impasto più facile da stendere.
3. Dividi l'impasto in 5 palline di uguale dimensione.
Su una superficie leggermente infarinata, stendi ciascuna pallina con un mattarello fino a ottenere una tortilla sottile, di circa 20 cm di diametro.
4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Cuoci ogni tortilla per circa 1-2 minuti per lato, finché non si formano delle piccole bolle e la tortilla è leggermente dorata. Non cuocerle troppo a lungo, altrimenti diventeranno rigide.
5. Se non usi subito le tortillas, puoi conservarle in un panno pulito per mantenerle morbide o avvolgerle in un foglio di alluminio e metterle in un sacchetto di plastica a chiusura ermetica.
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 21 ago 2024
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.