Torta cioccolato e albumi senza farina
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
35 minutiPorzioni
6Un dessert inaspettatamente buono, che sorprende per la sua delicatezza e leggerezza. Senza farina, fatto solo con albumi montati a neve e cioccolato fondente, ha la consistenza #aerea di una #mousse cotta, ma con tutto l’aroma profondo del cioccolato puro.
Ingredienti
- Cioccolato fondente200 g
- Zucchero semolato80 g
- Olio di semi di girasole50 ml
- Albume d'uovo10 pz (370 g)
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale. Quando iniziano a schiumare, aggiungi lo zucchero poco a poco, fino ad avere una meringa lucida e soda.
1. Fai sciogliere il cioccolato con l’olio (o il burro), lascia intiepidire.
2. Aggiungi un paio di cucchiai di albumi montati per ammorbidire il composto di cioccolato e la vanaiglia, poi incorpora delicatamente il resto, mescolando dal basso verso l’alto.
3. Versa in uno stampo foderato con carta forno.
4. Cuoci in forno statico a 170°C per 35-40 minuti (non cuocerla troppo o si asciuga).
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Data di inserimento 24 apr 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.