Tartallette noci e caramello
gourmet
Tempo preparazione
35 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
15 minutiPorzioni
6Raffreddamento
1 ora e 30 minutiLe tartallette al caramello e noci sono un dessert elegante e goloso, perfetto per chi ama il contrasto tra la dolcezza del caramello e la croccantezza delle noci. Queste mini tortine sono composte da una base croccante di biscotti al cacao, un cuore morbido di caramello salato e una guarnizione ricca di noci pecan, mandorle e anacardi. Ideali da servire come dessert o per una pausa caffè speciale, queste tartallette conquisteranno tutti con il loro sapore ricco e la loro presentazione raffinata.
Ingredienti
- Zucchero semolato200 g
- Burro200 g
- Biscotti secchi200 g
- Panna fresca100 ml
- Cacao amaro in polvere30 g
- Anacardi15 g
- Noci Pecan15 g
- Mandorle15 g
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Sbriciola finemente i biscotti al cacao utilizzando un mixer. Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso (100 grammi) fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il cacao in polvere.
1. Distribuisci il composto nei pirottini per tartalette, pressandolo bene sul fondo e sui lati. Puoi usare il dorso di un cucchiaio per aiutarti.
Metti le basi in frigorifero per almeno 30 minuti affinché si rassodino.
2. In una pentola, sciogli lo zucchero a fuoco medio senza mescolare, ma solo agitando leggermente la pentola, fino a ottenere un caramello dorato.
Aggiungi la panna fresca (fai attenzione agli schizzi) e mescola bene.
3. Aggiungi il burro e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e lucido.
Lascia raffreddare il caramello a temperatura ambiente.
4. Versa il caramello raffreddato nelle basi delle tartallette, riempiendole fino quasi al bordo.
Guarnisci la superficie del caramello con le noci pecan, mandorle, anacardi e qualsiasi altra noce che preferisci.
5. Metti le tartallette in frigorifero per almeno un'ora, in modo che il caramello si solidifichi leggermente.
6. Le tartallette sono pronte per essere servite. Puoi accompagnarle con una tazza di caffè o un cappuccino, come nella foto.
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Data di inserimento 02 set 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.