Tajarin con ragù di salsiccia
luisa67
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
15 minutiPorzioni
4Tagliolini freschi, sottili e delicati, avvolti da un ragù di salsiccia intenso e profumato, che trasforma ogni forchettata in pura festa per il palato.
Ingredienti
- Pasta fresca all'uovo400 g
- Passata di pomodoro300 ml
- Salsiccia fresca200 g
- Cipolla dorata150 g
- Carota100 g
- Parmigiano reggiano DOPq.b.
- Basilicoq.b.
- Dadoq.b.
Procedimento
0. Se avete voglia, togliete il budello della salsiccia e rosolatela (altrimenti potrete semplicemente tagliarla a tocchetti o utilizzare la pasta di salsiccia). Speziatela aggiungendo del pepe grattato.
1. Aggiungete la carota grattuggiata e la cipolla tagliata finemente. Per insaporire ulteriormente il ragù potete preparare un brodo con del dado. Aggingete alla carne il brodo e la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 15/20 minuti.
2. Cuocete i tajarin in abbondante acqua bollente e a cottura ultimata aggiungenteli al sugo mantecando a fuoco spento con una generosa dose di parmigiano grattuggiato. Impiattate e decorate con qualche foglia di basilico.
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 18 dic 2023
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.