Riso integrale con uova e zucchine
gourmet
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
25 minutiPorzioni
2Il riso integrale con uova e zucchine è un piatto sano, completo e leggero. Perfetto per un pranzo veloce ma nutriente, ricco di fibre, proteine e gusto naturale.
Ingredienti
- Riso integrale180 g
- Zucchine2 pz (400 g)
- Uova2 pz (120 g)
- Aglio1 spicchio
- Cipolla dorata1 pz (150 g)
- Prezzemoloq.b.
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Sciacqua il riso sotto acqua corrente.
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Aggiungi il riso e cuoci secondo i tempi indicati sulla confezione (di solito 30-40 minuti). Scolalo e mettilo da parte.
1. Metti le uova in un pentolino e coprile con acqua fredda. Porta l'acqua a ebollizione e cuoci le uova per circa 10 minuti. Raffreddale sotto acqua corrente fredda, sbucciale e tagliale a spicchi o a pezzetti.
2. Lava e taglia le zucchine a cubetti o a rondelle. Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e soffriggi fino a quando saranno dorati. Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno tenere ma ancora leggermente croccanti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. Aggiungi il riso cotto nella padella con le zucchine e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungi le uova sode tagliate e mescola delicatamente.
5. Trasferisci il riso con zucchine e uova sode nei piatti. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desideri.
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Data di inserimento 23 giu 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.