Polpettine vegetariane
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
20 minutiPorzioni
2Le polpettine vegetariane sono sfiziose e leggere, realizzate con verdure, legumi e spezie, perfette come antipasto o secondo piatto sano e gustoso.
Ingredienti
- Zucchine200 g
- Peperone200 g
- Pane bianco150 g
- Parmigiano reggiano DOP100 g
- Prezzemolo2 cucchiai
- Uova1 pz (60 g)
- Olio EVOq.b.
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Lava le zucchine e i peperoni. Taglia le zucchine a cubetti e i peperoni in pezzi piccoli.
Metti le zucchine e i peperoni in una padella con un filo d'olio e un po' di sale, e cuoci per circa 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono. Lascia raffreddare.
1. In una ciotola grande, metti il pane raffermo tritato (o il pangrattato), le verdure cotte, il formaggio grattugiato, l'uovo, il prezzemolo, l'aglio, sale e pepe.
2. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po' di pangrattato per ottenere la consistenza desiderata per formare le polpettine.
Forma delle piccole polpettine con il composto, premendo bene per farle compatte.
3. Pre-riscalda la friggitrice ad aria a 200°C.Spennella le polpettine con un po' d'olio extravergine d'oliva e disponile nella cesta della friggitrice ad aria. Assicurati che non si tocchino tra loro per garantire una cottura uniforme..
4. Cuoci per circa 15 minuti o fino a quando non diventano dorate e croccanti, girandole a metà cottura per assicurare che si dorino uniformemente
5. Suggerimenti:
Puoi aggiungere altre erbe aromatiche come basilico o menta per variare il gusto delle polpettine.
Servi le polpettine con una salsa a tua scelta, come tzatziki, salsa di yogurt, o una salsa di pomodoro fresco per aggiungere un ulteriore tocco di freschezza.
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Data di inserimento 18 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.