Polpette di ceci e broccoli

Immagine Ricetta

alice96

Tempo preparazione

Orologio15 minuti

Difficoltà

OrologioFuori sede

Tempo cottura

Orologio25 minuti

Porzioni

Porzioni2

Queste polpette dorate e croccanti, con un cuore tenero e saporito, uniscono la dolcezza delicata dei broccoli al sapore terroso dei ceci. La feta aggiunge una nota di sapidità che si sposa perfettamente con le spezie aromatiche del cumino e della paprika. La cottura in friggitrice ad aria le rende leggere ma incredibilmente croccanti, perfette da gustare come antipasto o piatto principale, magari accompagnate da una fresca salsa allo yogurt.

Ingredienti

Procedimento

  • 0. Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e fai cuocere i broccoli per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri. Scolali bene e lasciali raffreddare leggermente prima di usarli nella preparazione.
  • 1. In un frullatore o robot da cucina, unisci i ceci scolati, i broccoli cotti, l'aglio, il cumino, la paprika, e un pizzico di sale e pepe. Frulla fino a ottenere un composto grossolano.
  • 2. Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi la feta sbriciolata e l'uovo. Mescola bene. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungi il pangrattato poco alla volta fino a ottenere una consistenza lavorabile.
  • 3. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpette. Dovrebbero risultare compatte ma non troppo dure.
  • 4. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C. Disponi le polpette nel cestello in un unico strato e spruzzale leggermente con olio d'oliva. Cuoci per 12-15 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno dorate e croccanti.
  • 5. Servi le polpette calde accompagnate da una salsa allo yogurt o una salsina di tua scelta.

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    Data di inserimento 26 set 2024

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