Pizza semi-integrale peperoni e salsiccia
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
25 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
15 minutiPorzioni
4Lievitazione
4 oreUna #pizza veramente gustosa. Ideale per una cena intima, leggera e #croccante.
Ingredienti
- Acqua375 ml
- Passata di pomodoro250 ml
- Farina integrale250 g
- Farina Manitoba250 g
- Mozzarella200 g
- Salsiccia fresca200 g
- Sale fine10 g
- Lievito di birra (fresco)6 g
- Peperone1 pz (220 g)
- Basilicoq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Inizia preparando l'impasto. In una ciotola capiente aggiungi l'acqua con il lievito. Mescola fino a scioglierlo completamente. Aggiungi le farine ed incorpora completamente in modo da creare la maglia glutinica.
1. Lascia riposare per 10 minuti. Spostati quindi un piano di lavoro liscio ed incorpora nell'impasto il sale ed un cucchiaio d'olio. Se vuoi puoi effettuare delle pieghe di rinforzo. Copri e fai lievitare per 2/3 ore.
2. Trascorso questi tempo dividi l'impasto in panetti e lascia riposare nuovamente per un'oretta. Nel frattempo pulisci e taglia i #peperoni a striscioline.
Lascia insaporire la passata di pomodoro con sale, basilico ed un cucchiaio d'olio.
3. Accendi il forno a 250°C e inizia a stendere le pizze. Adagia la passata con l'aiuto di un cucchiaio. Aggiungi quindi i peperoni e la salsiccia senza il budello. inforna per 7 minuti. Trascorsi questi aggiungi la mozzarella strizzata e sminuzzata e cuoci per altri 7/8 minuti. Servi calda!
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Data di inserimento 26 set 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.