Pesto di basilico e pomodori secchi
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
0 minutiPorzioni
4I pomodori secchi aggiungeranno un sapore più intenso e leggermente dolce al pesto, che si abbina molto bene con il basilico e i pistacchi.
Ingredienti
- Basilico100 g
- Olio EVO100 ml
- Pistacchi50 g
- Pomodori secchi30 g
- Aglio1 spicchio
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Lava bene le foglie di basilico e asciugale delicatamente.
Trita grossolanamente i pistacchi.
Se i pomodori secchi sono molto duri, ammollali in acqua tiepida per 10-15 minuti, poi scolali e strizzali leggermente.
1. In un mixer, aggiungi le foglie di basilico, i pistacchi, i pomodori secchi e l’aglio (se lo usi).
Inizia a frullare a bassa velocità, aggiungendo gradualmente l'olio d'oliva a filo. Se il pesto risulta troppo denso, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua fino a ottenere la consistenza desiderata.
2. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Se desideri, aggiungi qualche goccia di succo di limone per un tocco di acidità.
3. Il pesto è pronto per essere utilizzato! Puoi usarlo per condire la pasta, su bruschette o come salsa per insalate e verdure.
Conserva il pesto in un barattolo di vetro, coprendo la superficie con un filo d'olio, e riponilo in frigorifero. Si mantiene bene per alcuni giorni.
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Data di inserimento 10 ago 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.