Patate alla Pantesca
alice96
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
30 minutiPorzioni
4Questa versione delle patate alla pantesca al forno con mozzarella è perfetta come piatto unico o come contorno ricco per accompagnare un secondo piatto. La mozzarella filante aggiunge una deliziosa cremosità che si sposa benissimo con i sapori mediterranei!
Ingredienti
- Patate gialle800 g
- Mozzarella200 g
- Pomodoro ciliegino150 g
- Olive nere50 g
- Capperi sotto sale15 g
- Cipolla rossa1 pz (150 g)
- Olio EVOq.b.
- Pepe neroq.b.
- Origano seccoq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Pela le patate e tagliale a cubetti di media grandezza. Cuocile in abbondante acqua salata per 5-7 minuti, devono essere appena ammorbidite ma non del tutto cotte. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
1. Sciacqua bene i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale. Taglia i pomodorini a metà, la cipolla rossa a fettine sottili e le olive a rondelle. Scola la mozzarella e tagliala a cubetti.
2. In una grande ciotola, mescola le patate con i pomodorini, le olive, i capperi, e la cipolla. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe e origano. Mescola bene per condire uniformemente le patate e gli altri ingredienti.
3. Trasferisci il composto di patate in una teglia da forno leggermente unta d'olio. Distribuisci il tutto in modo uniforme e aggiungi i cubetti di mozzarella sparsi qua e là, tra le patate e gli altri ingredienti.
4. Preriscalda il forno a 200°C. Inforna le patate per circa 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorate in superficie e la mozzarella si sarà sciolta, creando una deliziosa crosticina. Se ti piace un risultato più croccante, puoi attivare la funzione grill negli ultimi 5 minuti di cottura.
5. Una volta sfornato, lascia riposare il piatto per qualche minuto. Puoi guarnirlo con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza prima di servire.
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Data di inserimento 25 set 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.