Pasta fatta a mano con sugo di pomodoro
annalisa_sanci
Tempo preparazione
50 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
10 minutiPorzioni
2Pasta fatta a mano con sugo di pomodoro: il piacere della tradizione in ogni morso, con un sugo semplice che profuma di casa e domeniche in famiglia.
Ingredienti
- Farina tipo 00300 g
- Passata di pomodoro300 ml
- Uova3 pz (180 g)
- Aglio1 spicchio
- Olio EVOq.b.
- Sale fineq.b.
- Parmigiano reggiano DOPq.b.
Procedimento
0. In una terrina disponete la farina a vulcano e fate un buco al centro
1. Rompete dunque le uova al centro della terrina ed impastate energicamente. Dopo una decina di minuti avvolgete in una pellicola trasparente e fare riposare per 30 minuti
2. Nel frattempo potete procedere alla preparazione del sugo. Basterà schiacciare l'aglio e rosolarlo in padella con un filo d'olio. Aggiungete dunque la passata di pomodoro ed una presa di sale.
3. Trascorsi i 30 minuti stendete la pasta, con l'aiuto di un mattarello o di un tirapasta. Scegliete dunque il formato che più desiderate e tagliate la sfoglia.
4. Immergete la pasta in acqua bollente salata. A seconda dello spessore ci vorranno dai 2 ai 5 minuti di cottura. Una volta cotta, aggiungete la pasta alla padella dove avete cotto il sugo e mantecate a fuoco spento con un po' di parmigiano.
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Data di inserimento 25 nov 2023
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.