Pasta con crema di peperoni e salsiccia
flavio_campaniolo
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
20 minutiPorzioni
2Pasta con crema di peperoni dolci e salsiccia saporita, un primo piatto ricco e avvolgente, ideale per chi ama i sapori decisi.
Ingredienti
- Pasta di grano duro200 g
- Peperone150 g
- Vino Rosso125 ml
- Salsiccia fresca125 g
- Cipolla dorata100 g
- Parmigiano reggiano DOP50 g
- Olio EVOq.b.
- Pepe neroq.b.
- Mandarinoq.b.
- Sale fineq.b.
- Prezzemoloq.b.
Procedimento
0. Inizia pulendo e tagliando i peperoni e la cipolla. In una padella passa un filo d'olio EVO e fai rosolare con una presa di sale e del prezzemolo. Aggiungi anche il succo di un mandarino.
1. In un'altra padella fai rosolare la carne senza aggiungere olio in modo da ottenere una buona reazione di Maillard. Sfuma quindi con il vino rosso.
2. Cuoci la pasta in acqua bollente. In un contenitore dai bordi alti frulla con un frullatore ad immersione i peperoni e le cipolle in modo da ottenere un composto liscio. Aggiungilo alla carne.
3. Quando la pasta sarà cotta, aggiungila al sugo e manteca a fuoco spento con il parmigiano.
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Data di inserimento 01 feb 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.