Pasta all'uovo
zioenzo
Tempo preparazione
30 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
5 minutiPorzioni
4Riposo
30 minutiImpastare farina e uova fresche fino a ottenere un impasto liscio e vellutato, da stendere e tagliare in mille forme per creare autentica pasta all’uovo fatta in casa.
Ingredienti
- Farina tipo 00400 g
- Uova4 pz (240 g)
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Disponi la farina a fontana. Dunque fai un buco al centro e rompi le uova al suo interno. Sbatti leggermente le uova con una forchetta. Aggiungi un pizzico di sale e mescola energicamente.
1. Una volta che avrai per una decina di minuti dovresti avere tra le mani un impasto omogeneo. Copritelo dunque con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
2. Tirate fuori dal frigo la pasta e stendetela con l'aiuto di un mattarello o di un tira pasta fino ad ottenere lo spessore e la forma desiderate.
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Data di inserimento 18 dic 2023
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.