Pappardelle alla rustica
zioenzo
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
30 minutiPorzioni
2pappardelle al sugo di salsiccia
Ingredienti
- Salsiccia fresca200 g
- Pasta fresca all'uovo160 g
- Cipolla dorata50 g
- Pomodoro ciliegino50 g
- Carota50 g
- Aglio1 spicchio
- Olio EVOq.b.
- Peperoncinoq.b.
- Grana Padanoq.b.
Procedimento
0. Con un mixer preparo un trito di aglio, cipolla, peperoncino e li metto a rosolare in una casseruola con dell'olio di oliva. Aggiungo un filino di acqua per non farli bruciare. Intanto trito la carota e il sedano e li aggiungo dopo due minuti. Infine trito il pomodoro tagliato dopo che ho tolto i semi grossolanamente, perché a me non piacciono.
1. Metto sul fuoco la pentola con l'acqua per cuocere le pappardelle. Intanto nella casseruola aggiungo la salsiccia tagliata a pezzettini. Cerco di togliere il budello quando è possibile. Faccio rosolare tutto insieme, poi aggiungo il pomodoro, un pizzico piccolo di sale e un filo di acqua e faccio cucinare a fuoco lento.
2. Quando le pappardelle sono pronte le scolo e le metto nei piatti. Sopra aggiungo il sugo e una bella spolverata di parmigiano.
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 12 apr 2024
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.