Paparot
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
20 minutiPorzioni
4La paparot è una zuppa tradizionale del Friuli, a base di spinaci e polenta. Ecco come prepararla utilizzando un robot da cucina per facilitare il processo.
Ingredienti
- Brodo (vegetale)1 L
- Spinaci (freschi)600 g
- Polenta gialla150 g
- Cipolla bianca1 pz (150 g)
- Aglio1 spicchio
- Olio EVOq.b.
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
Procedimento
0. Preparazione delle verdure: Pulisci gli spinaci rimuovendo le parti dure. Se usi il robot da cucina, puoi utilizzarlo per tritare grossolanamente le verdure a foglia. Trita la cipolla e l'aglio utilizzando il robot da cucina.
1. Cottura: In una grande pentola, riscalda un filo d'olio e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a che non diventano trasparenti. Aggiungi gli spinaci tritati e cuoci per alcuni minuti fino a che non si riducono. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
2. Preparazione della polenta: A ebollizione raggiunta, aggiungi lentamente la polenta istantanea, mescolando continuamente con una frusta o con il robot da cucina impostato su una velocità bassa per evitare grumi. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, continuando a mescolare finché la polenta non si addensa.
3. Condimento finale: Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Lascia che la zuppa riposi per qualche minuto prima di servire per far sì che i sapori si fondano bene.
4. Servizio: Servi la paparot calda, magari con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e una spolverata di formaggio grattugiato, se desiderato.
5. Suggerimenti:
La consistenza della zuppa può variare a seconda dei gusti personali; aggiungi più brodo per una zuppa più liquida o meno per una consistenza più densa. Questa zuppa è ottima anche il giorno seguente, quando i sapori hanno avuto modo di amalgamarsi ulteriormente.
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Data di inserimento 03 mag 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.