Marmellata di prugne fatta in casa

Immagine Ricetta

gourmet

Tempo preparazione

Orologio20 minuti

Difficoltà

OrologioFacile

Tempo cottura

Orologio1 ora

Porzioni

Porzioni4

Riposo

Orologio8 ore

Scopri la ricetta perfetta per preparare una marmellata di prugne fatta in casa: densa, profumata e genuina. Ideale a colazione o con i formaggi. Facile da preparare e ricca di sapore autentico! Puoi aromatizzarla con cannella, zenzero o anice stellato per un tocco speziato. Se vuoi una consistenza più liscia, frulla parte della marmellata con un mixer a immersione prima di invasare. Ideale con pecorino stagionato, formaggi blu, o in una crostata rustica! #MarmellataFattaInCasa #Prugne #ConserveAutunnali #RicetteDiStagione #ColazioneNaturale #MarmellataDiPrugne #DolcezzaInVasetto #RicetteFacili

Ingredienti

Procedimento

  • 0. Lava bene le prugne, asciugale, tagliale a metà e rimuovi i noccioli. Tagliale a pezzetti piccoli per facilitarne la cottura.
  • 1. In una ciotola capiente, unisci le prugne allo zucchero e al succo di limone. Aggiungi la stecca di vaniglia incisa se desideri. Copri e lascia macerare in frigorifero per almeno 8 ore (meglio tutta la notte). Questo passaggio aiuta a estrarre i succhi naturali e intensificare l’aroma.
  • 2. Versa tutto in una pentola dal fondo spesso. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassa la fiamma. Cuoci mescolando spesso per circa 1 ora, schiumando se necessario. Quando la marmellata inizia ad addensarsi, fai la prova piattino: metti un cucchiaino su un piattino freddo, inclinalo. Se cola lentamente, è pronta.
  • 3. Versa la marmellata bollente in vasetti sterilizzati, chiudi con capsule nuove e capovolgi per 10 minuti per creare il sottovuoto. In alternativa, puoi farli bollire in acqua per 20 minuti.
  • 4. Una volta raffreddati, conserva i vasetti in un luogo fresco e buio. Dopo l’apertura, tieni in frigo e consuma entro 2-3 settimane.

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    Data di inserimento 19 mag 2025

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