Cosce di pollo alla cacciatora: un classico intramontabile della cucina italiana. Rosolate in padella e cotte lentamente con pomodori, cipolla, carota, sedano e olive, queste cosce risultano tenere e saporite. Il profumo di rosmarino e alloro avvolge il piatto, rendendolo perfetto per una cena rustica e confortante. Ideali da gustare con una fetta di pane casereccio per assaporare ogni goccia del delizioso sugo.
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Ingredienti
Passata di pomodoro
250 ml
Sedano
200 g
Olive taggiasche
50 g
Pomodoro ciliegino
6 pz (120 g)
Cosce di pollo
4 pz (1000 g)
Aglio
2 spicchi
Carota
2 pz (150 g)
Cipolla rossa
1 pz (150 g)
Sale fine
q.b.
Peperoncino
q.b.
Olio EVO
q.b.
Rosmarino
q.b.
Alloro
q.b.
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
Carboidrati
Proteine
Grassi
Calorie
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri
fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione.
Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi
specifici.
Procedimento
0. In una padella capiente, scalda 2–3 cucchiai di olio. Aggiungi le cosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso. Fai rosolare a fiamma media-alta per 7–8 minuti, finché ben dorate su entrambi i lati. Togli e metti da parte.
1. Nella stessa padella, abbassa la fiamma e aggiungi cipolla tritata, aglio schiacciato, carota e sedano a dadini. Fai appassire dolcemente per 5–6 minuti.
2. Rimetti le cosce in padella. Aggiungi rosmarino, alloro e (se vuoi) un pizzico di peperoncino. Unisci la polpa di pomodoro, i pomodorini e le olive. Aggiusta di sale e pepe. Copri parzialmente con coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 35–40 minuti, girando ogni tanto, finché la carne sarà tenera e il sugo ristretto e saporito.
3. Lascia riposare 5 minuti a fuoco spento. Servi le cosce nappate col loro fondo, accompagnate da pane rustico, polenta o patate.
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15 minuti
Facile
2
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.