Katsu Curry
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
40 minutiPorzioni
4Prova il Katsu Curry, il piatto giapponese con cotoletta di pollo croccante servita su riso e ricoperta da una salsa al curry densa e saporita. Un comfort food ricco di gusto.
Ingredienti
- Brodo (pollo)750 ml
- Petto di pollo400 g
- Riso basmati400 g
- Pangrattato20 g
- Curry3 cucchiai
- Uova2 pz (120 g)
- Cipolla dorata2 pz (300 g)
- Carota2 pz (150 g)
- Patate gialle2 pz (400 g)
- Olio vegale2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiaini
- Zucchero semolatoq.b.
- Sale fineq.b.
- Olio di arachideq.b.
- Farina tipo 0q.b.
Procedimento
0. Prepara il Katsu: Appiattisci leggermente i petti di pollo o maiale con un batticarne e condiscili con sale e pepe. Passali nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggili in olio vegetale caldo fino a quando sono dorati e croccanti su entrambi i lati. Scola su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
1. Prepara il Curry: In una pentola grande, scalda l'olio vegetale e cuoci le cipolle finché sono morbide e traslucide. Aggiungi le carote e le patate e continua a cuocere per alcuni minuti.
2. Aggiungi il curry in polvere e mescola bene con le verdure. Versa il brodo di pollo o vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire il curry per circa 20-25 minuti, o finché le verdure sono morbide e il curry ha raggiunto una consistenza densa.
3. Aggiusta di sale, pepe, zucchero e salsa di soia, se desiderato, per bilanciare i sapori. Servi il Katsu Curry caldo sopra il riso giapponese appena preparato.
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Data di inserimento 05 apr 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.