Lasciati trasportare dai sapori esotici e avvolgenti della Kafta in Salsa di Pomodoro, un piatto che incarna l’essenza delle cucine mediorientali. Le polpette, tenere e saporite, si fondono perfettamente con la salsa di pomodoro, arricchita da spezie aromatiche che evocano calore e accoglienza. Ogni boccone, impreziosito da croccanti pinoli tostati, è un invito a gustare la convivialità e la tradizione, rendendo ogni pasto un momento speciale. Questo piatto è un’esperienza culinaria che trasforma una cena ordinaria in una celebrazione del gusto e delle radici culturali.
Ingredienti
Macinato di manzo
500 g
Pomodori pelati
500 g
Aglio
3 spicchi
Peperone
2 pz (440 g)
Cipolla dorata
2 pz (300 g)
Paprika dolce
1 cucchiaino
Cumino
1 cucchiaino
Pepe nero
1 cucchiaino
Olio EVO
1 cucchiaio
Zucchero semolato
q.b.
Prezzemolo
q.b.
Sale fine
q.b.
Coriandolo
q.b.
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
Carboidrati
Proteine
Grassi
Calorie
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri
fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione.
Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi
specifici.
Procedimento
0. In una ciotola grande, unisci la carne macinata, la cipolla tritata, l'aglio, il prezzemolo, il cumino, il coriandolo, il pepe nero, il peperoncino in polvere (se lo usi) e il sale.
Impasta bene il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
1. Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma delle polpette ovali (simili a piccoli cilindri).
In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e rosola le Kafta su tutti i lati fino a che non siano ben dorate. Non è necessario cuocerle completamente, finiranno di cuocere nella salsa. Metti da parte.
2. Nella stessa padella, aggiungi un altro filo d'olio d'oliva e soffriggi la cipolla fino a quando diventa traslucida.
Aggiungi l'aglio tritato e continua a soffriggere per un altro minuto.
Aggiungi i peperoni tagliati a strisce e cuoci per qualche minuto fino a che non si ammorbidiscono.
3. Aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, la paprika, il cumino, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola bene.
Aggiungi l'acqua o il brodo di carne e porta a ebollizione.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti, fino a quando si addensa leggermente.
4. Aggiungi le Kafta rosolate alla salsa di pomodoro e lascia cuocere a fuoco basso per altri 20-25 minuti, fino a che le Kafta siano ben cotte e la salsa sia densa e saporita.
Assaggia la salsa e aggiusta di sale se necessario.
5. Tosta i pinoli in una padella a parte fino a quando sono dorati.
Guarnisci il piatto con i pinoli tostati e un po' di prezzemolo fresco tritato.
Servi le Kafta in salsa di pomodoro calde, accompagnate con riso bianco o pane pita.
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15 minuti
Media
4
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.