Involtini primavera freschi vietnamiti
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
15 minutiPorzioni
4Gusta gli involtini primavera freschi vietnamiti: leggeri, colorati e ricchi di verdure croccanti, con una deliziosa salsa di accompagnamento. Perfetti come antipasto o snack sano.
Ingredienti
- Lattuga150 g
- Germogli di soia100 g
- Vermicelli di riso100 g
- Fogli di riso8 fogli
- Burro d'arachidi3 cucchiai
- Salsa Hoisin2 cucchiai
- Acqua2 cucchiai
- Zucchero di canna1 cucchiaino
- Carota1 pz (75 g)
- Aglio1 spicchio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Cetriolo1 pz (250 g)
- Menta frescaq.b.
- Arachidi tostateq.b.
- Peperoncinoq.b.
Procedimento
0. Cuoci i vermicelli di riso in acqua bollente per circa 3 minuti, scolali e sciacquali con acqua fredda.
Prepara le verdure tagliandole a julienne.
Salta i gamberi sgusciati in padella con un po’ di salsa di soia. Taglia i gamberi cotti a metà nel senso della lunghezza.
1. In un pentolino, mescola burro di arachidi, salsa hoisin, salsa di soia, zucchero, aglio e acqua.
Scalda a fuoco basso fino a ottenere una consistenza cremosa.
Versa in una ciotolina e aggiungi le arachidi tritate sopra.
2. Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per pochi secondi, fino a renderlo morbido.
Disponilo su un piano e posiziona al centro una foglia di lattuga, un po’ di vermicelli, carote, cetriolo, germogli di soia e menta.
Aggiungi due metà di gambero nella parte superiore del foglio di riso (così saranno visibili dall’esterno).
Ripiega i lati verso l’interno, poi arrotola l’involtino saldamente dal basso verso l’alto.
3. Disponi gli involtini su un piatto e servili con la salsa alle arachidi.
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Data di inserimento 22 mar 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.