Hamburger di ceci e spinaci
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
15 minutiPorzioni
2Idea per un pranzo vegan nutriente!
Ingredienti
- Spinaci (freschi)250 g
- Ceci (precotti)240 g
- Pangrattato50 g
- Paprika dolce1 cucchiaino
- Aglio1 spicchio
- Curry1 cucchiaino
- Olio EVOq.b.
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
- Limoneq.b.
Procedimento
0. Se usi spinaci freschi, scottali in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso. Se usi quelli surgelati, cuocili seguendo le indicazioni sulla confezione e strizzali.
1. In un mixer, frulla i ceci insieme agli spinaci, all'aglio (se gradito), al succo di limone, alla paprika e al curry. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio, lasciando una consistenza leggermente rustica.
2. Trasferisci il composto in una ciotola, aggiusta di sale e pepe e incorpora il pangrattato (o farina d'avena) poco alla volta fino a ottenere un impasto lavorabile con le mani.
3. Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma gli hamburger, compattandoli bene con le mani.
4. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci gli hamburger per 3-4 minuti per lato, fino a che non saranno ben dorati. Puoi anche cuocerli in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, o in friggitrice ad aria per circa 10 minuti.
5. Servi gli hamburger su un letto di insalata, oppure usali per farcire un panino con pane integrale, hummus, pomodori freschi e salsa a piacere.
6. Per una versione più saporita, puoi aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato o lievito alimentare.
Per una consistenza ancora più croccante, passa gli hamburger in pangrattato prima della cottura.
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Data di inserimento 28 nov 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.