Guacamole

gourmet

Tempo preparazione

20 minuti

Difficoltà

Facile

Tempo cottura

0 minuti

Porzioni

4

Tempo extra

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Questo guacamole è perfetto come antipasto, per un aperitivo, o come contorno per piatti messicani. Buon appetito!

Ingredienti

• Cipolla rossa
  35 g
• Avocado
  2 pz (600 g)
• Aglio
  1 spicchio
• Pomodoro ramato
  1 pz (200 g)
• Lime
  1 pz (50 g)
• Coriandolo
  q.b.
• Peperoncino
  q.b.
• Sale fine
  q.b.
• Pepe nero
  q.b.

Procedimento

0. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e con un cucchiaio estrai la polpa.Metti la polpa di avocado in una ciotola e schiacciala con una forchetta. Se preferisci un guacamole più cremoso, schiaccia di più; se ti piace più rustico, lascia qualche pezzo più grosso.

1. Aggiungi alla ciotola la cipolla rossa tritata, il pomodoro a dadini (se lo usi), il jalapeño tritato (se lo usi), il coriandolo, e lo spicchio d'aglio tritato (se lo usi).

2. Spremi il succo di lime sull'avocado schiacciato. Il lime non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche a prevenire l'ossidazione dell'avocado, mantenendo il guacamole di un bel verde brillante. Mescola bene tutti gli ingredienti.

3. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola e assaggia per verificare se serve altro lime, sale o pepe.Se il guacamole ti sembra troppo denso, puoi aggiungere un po' di lime in più per ammorbidire la consistenza.

4. Servi immediatamente con tortillas, nachos, o come accompagnamento per altri piatti. Se devi conservarlo, copri il guacamole con pellicola trasparente a contatto diretto con la superficie per evitare l'ossidazione, e conserva in frigorifero per un massimo di 1 giorno.

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Data di inserimento 16 mar 2024

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