Frittelle di patate
alice96
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
10 minutiPorzioni
4Queste #frittelle sono perfette sia come contorno che come antipasto!
Ingredienti
- Patate gialle500 g
- Farina di ceci30 g
- Parmigiano reggiano DOP30 g
- Pangrattato2 cucchiai
- Uova1 pz (60 g)
- Olio EVO1 cucchiaio
- Sale fineq.b.
- Noce moscataq.b.
Procedimento
0. Schiaccia le patate bollite fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungi la farina di ceci, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile.
1. Preleva piccole porzioni di impasto (circa 40 g ciascuna) e forma dei dischetti di 5 cm di diametro e 1 cm di altezza. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, inumidisci leggermente le mani con acqua. Passale nel pangrattato.
2. Scalda una padella antiaderente e spennellala con un filo d’olio extravergine d’oliva. Disponi le frittelle e cuocile a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e leggermente croccanti.
3. Servi le frittelle calde, accompagnandole con una salsa leggera allo yogurt o una crema di verdure.
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Data di inserimento 22 mar 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.