Frittata di spinaci e ricotta
alice96
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
10 minutiPorzioni
2La frittata di spinaci freschi e ricotta salata è un piatto semplice e genuino, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce. Gli spinaci donano una nota fresca e delicata, mentre la ricotta salata grattugiata arricchisce il sapore con una leggera sapidità, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e gusto deciso. Ogni fetta racchiude i profumi della cucina mediterranea, con una consistenza soffice ma ricca. Da gustare sia calda che a temperatura ambiente, è ideale anche per accompagnare un'insalata o come ripieno per un panino gourmet.
Ingredienti
- Spinaci (freschi)200 g
- Ricotta salata40 g
- Uova4 pz (240 g)
- Aglio1 spicchio
- Olio EVO1 cucchiaio
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Lava gli spinaci freschi e scolali. In una padella capiente, scalda 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio, lasciandolo dorare leggermente. Aggiungi gli spinaci e cuocili a fuoco medio per 3-4 minuti, fino a farli appassire. Rimuovi l’aglio e metti gli spinaci da parte a raffreddare.
1. In una ciotola grande, sbatti le uova con una forchetta o una frusta, aggiungendo sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Unisci la ricotta salata grattugiata e mescola bene.
2. Una volta che gli spinaci sono leggermente raffreddati, tritali grossolanamente e aggiungili al composto di uova e ricotta. Mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti.
3. Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio extravergine di oliva. Versa il composto di uova e spinaci nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 6-8 minuti, fino a quando la base non si sarà rassodata.
4. Con l'aiuto di un piatto o un coperchio, gira la frittata e cuoci dall'altro lato per altri 4-5 minuti, fino a quando sarà ben dorata e cotta anche al centro.
5. Togli la frittata dal fuoco e lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Puoi servirla calda o a temperatura ambiente.
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Data di inserimento 14 ott 2024
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