Focaccia di patate senza glutine
gourmet
Tempo preparazione
25 minutiDifficoltà
DifficileTempo cottura
50 minutiPorzioni
8Lievitazione
1 ora e 30 minutiProva la focaccia di patate senza glutine: soffice, fragrante e facile da preparare. Ideale per chi cerca un’alternativa gustosa e senza glutine alla classica focaccia.
Ingredienti
- Mix farina senza glutine500 g
- Patate gialle400 g
- Acqua300 ml
- Olio EVO30 g
- Lievito di birra (fresco)20 g
- Sale fine2 cucchiaini
- Zucchero semolato1 cucchiaino
- Rosmarinoq.b.
Procedimento
0. Preparazione delle patate:
Lessa le patate fino a quando non sono morbide, poi schiacciale fino a ottenere un purè liscio. Mischia il purè con un filo d'olio e un pizzico di sale.
1. Preparare l'impasto:
Sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
2. In una grande ciotola, mescola la farina senza glutine con il sale, il purè di patate e il rosmarino tritato. Aggiungi il mix di lievito e l'olio d'oliva. Impasta fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
3. Formare e cuocere la focaccia:Ungi una teglia con olio d'oliva e stendi l'impasto con le mani oleate, creando un rettangolo.Lascia lievitare nuovamente nella teglia per altri 20 minuti mentre preriscaldi il forno a 200°C.
4. Inforna e cuoci per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
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Data di inserimento 03 mag 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.