Fake chili di Karolina
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Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
30 minutiPorzioni
4Fake chili di Karolina: un mix goloso e speziato senza carne, pieno di legumi e verdure per un piatto vegano ricco di gusto e personalità!
Ingredienti
- Fagioli Borlotti (precotti)480 g
- Salsiccia fresca400 g
- Riso basmati340 g
- Passata di pomodoro300 ml
- Cipolla dorata200 g
- Pepe neroq.b.
- Sale fineq.b.
- Dadoq.b.
Procedimento
0. Per preparare il chili si inizia tagliano finemente le cipolle, avendo cura di metterne un po' da parte per il successivo soffritto del riso
1. In una padella dai fondi alti si aggiunge un filo d'olio e si lasciano rosolare le cipolle per cinque minuti.
2. Si aggiunge dunque la salsiccia (io preferisco togliere il budello) e si lasciare rosolare per qualche minuto
3. Successivamente si aggiunge la passata di pomodoro, una presa di sale ed il prezzemolo. A parte, in un pentolino, si inizia a fare il brodo sciogliendo un po' di dado in dell'acqua.
4. Una volta che il brodo sarà pronto si aggiungerà al chili insieme ai fagioli. Si lascerà dunque cuocere il tutto per mezz'oretta.
5. Nel frattempo si può passare alla preparazione del riso basmati. La cottura di quest'ultimo verrà fatta per assorbimento. In un tegame antiaderente si farà rosolare poco meno di metà cipolla con un filo di olio. Nel frattempo si preparerà nuovamente il brodo.
6. Si aggiunge il riso e una generosa presa di sale ( a seconda di quanto riso si stia facendo ). Il sale verrà assorbito esclusivamente in questa fase iniziale. Una volta fatto tostare il tutto per 2-3 minuti si aggiungerà il brodo fino al raggiungimento del livello del riso.
7. Il brodo dovrà essere aggiunto man mano che quest'ultimo verrà assorbito dal riso. Il processo di cottura del riso dura circa 15 minuti.
8. Una volta completata la cottura si può lasciare riposare il riso per 5 minuti a fuoco spento sotto un coperchio. Si può passare dunque all'impiattamento adagiando il chili su un letto di riso!
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Data di inserimento 25 nov 2023
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.