Fagottini Libanesi di Spinaci
gourmet
Tempo preparazione
40 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
20 minutiPorzioni
4Fagottini libanesi di spinaci, sfiziosi e leggeri, avvolti in pasta croccante. Un antipasto vegetariano dal sapore mediterraneo, facile da preparare!
Ingredienti
- Spinaci (freschi)600 g
- Farina tipo 00300 g
- Acqua200 ml
- Cipolla bianca150 g
- Pomodoro ramato150 g
- Olio EVO15 ml
- Lievito di birra in polvere4 g
- Pimentoq.b.
- Pinoliq.b.
- Limoneq.b.
- Sale fineq.b.
- Sumacq.b.
- Zucchero semolatoq.b.
Procedimento
0. Inizia mescolando in una ciotola la farina, il sale e mescola, dopodiché, aggiungi lo zucchero, il lievito, l’olio e infine l’acqua, e comincia ad impastare fino ad ottenere un impasto bello liscio ed omogeneo. Copri l'impasto con un canovaccio pulito e lascia riposare per una mezz'oretta.
1. Lava bene gli spinaci, mettili a scolare bene, poi tagliali grossolanamente, aggiungi il sale e mescola bene usando le mani, facendoli espellere tutta la loro acqua (in alternativa vanno bene gli spinaci surgelati). Taglia il pomodoro a cubettini. Affetta la cipolla a cubetti, condisci con il Sumac, il succo di limone, l’olio, il pimento ed infine i pinoli. Unisci tutti gli ingredienti agli spinaci.
2. Stendi l’impasto con il mattarello fino ad ottenere un cerchio non tanto sottile, usando un coppa pasta rotondo (oppure un bicchiere) ricava dei dischi. Al centro di ogni disco, metti 1 cucchiaino di ripieno, chiudi a triangolo. Sistema i fagottini ottenuti in una placca da forno rivestita con carta forno, con un pennellino da cucina spennella la superficie con olio d’oliva. Infine, inforna a 180° per 20 minuti.
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Data di inserimento 21 feb 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.