Doppio hamburger special
gourmet
Tempo preparazione
45 minutiDifficoltà
Chef StellatoTempo cottura
40 minutiPorzioni
2Lievitazione
2 ore e 30 minutiQuesto doppio hamburger fatto in casa è un vero piacere per gli amanti della carne e del comfort food. Perfetto per una cena sostanziosa o un pranzo speciale!
Ingredienti
- Farina Manitoba500 g
- Macinato di manzo500 g
- Acqua300 ml
- Formaggio a fette80 g
- Burro30 g
- Cetriolo20 g
- Sale fine10 g
- Zucchero semolato10 g
- Lievito di birra (fresco)10 g
- Uova1 pz (60 g)
- Lattugaq.b.
- Pepe neroq.b.
- Maioneseq.b.
- Ketchupq.b.
Procedimento
0. Preparazione dei buns:
Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti fino a che non inizia a schiumare.In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Aggiungi il mix di lievito e acqua e impasta fino a formare un impasto liscio.
1. Aggiungi il burro morbido e continua ad impastare fino a che l'impasto non diventa elastico.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo coperto con un panno umido per 1-2 ore o fino al raddoppio del volume.
2. Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in 4 parti uguali, forma delle palline e schiacciale leggermente. Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Spennella i panini con l'uovo battuto e cospargili di semi di sesamo.
Cuoci in forno pre-riscaldato a 200°C per 15-20 minuti o fino a quando non diventano dorati.
3. Preparazione degli hamburger:
Dividi la carne macinata in 4 parti uguali. Forma delle polpette e poi schiacciale per ottenere un hamburger del diametro leggermente superiore a quello dei buns.
4. Riscalda una padella o una griglia e cuoci gli hamburger per 3-4 minuti per lato. Salali e pepali mentre cuociono.
Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi una fetta di formaggio su ciascun hamburger per farlo sciogliere.
5. Assemblaggio:
Taglia i panini a metà e tostali leggermente sul lato interno.
Inizia con una base di lattuga sul fondo del panino, seguita da un hamburger con formaggio, poi un altro strato di lattuga, il secondo hamburger con formaggio, le fette di pomodoro e cetriolo.
Aggiungi le salse a piacimento e copri con l'altra metà del panino.
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Data di inserimento 06 mag 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.