Dal di Lenticchie
lillo95
Tempo preparazione
10 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
30 minutiPorzioni
2Un comfort food speziato e nutriente: dal di lenticchie cotto in brodo vegetale con garam masala e peperoncino, servito con riso basmati al limone e prezzemolo. Spezie legate in un mazzetto per profumare senza invadere. Piatto vegan, completo e profondo nei sapori, perfetto per serate lente. #dal #lentils #basmati #veganfood #comfortfood #speziato #cucinavegana #healthyrecipes #ricettevegetariane #indianvibes #gourmetcommunity
Ingredienti
- Brodo (vegetale)500 ml
- Lenticchie (secche)150 g
- Riso basmati120 g
- Garam Masala1 cucchiaio
- Limone1 pz (85 g)
- Rosmarinoq.b.
- Alloroq.b.
- Peperoncinoq.b.
- Salviaq.b.
- Sale fineq.b.
- Prezzemoloq.b.
Procedimento
0. Prepara il brodo vegetale. Tieni in caldo.
1. Lava le lenticchie e mettile in una casseruola con il brodo caldo, il garam masala, il peperoncino e il mazzetto di spezie legato con spago.
2. Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco medio-basso finché le lenticchie sono morbide e tendono a disfarsi (20-30 min). Se serve, aggiungi altro brodo. Sala verso fine cottura. Togli il mazzetto di spezie.
3. Per il riso: Sciacqua il basmati sotto acqua fredda finché l’acqua è limpida. Mettilo in un pentolino con brodo (rapporto 1:2), copri con coperchio, porta a ebollizione, poi abbassa al minimo e cuoci senza aprire per 10-12 minuti. Lascia riposare qualche minuto.
4. Servi: metti il dal in una ciotola, il riso a fianco o sopra. Completa con prezzemolo fresco e una spruzzata di limone.
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Data di inserimento 16 apr 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.