Curry di manzo e verdure
chef_fede
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
20 minutiPorzioni
2Ottimo piatto da portare a tavola le alle prime piogge autunnali
Ingredienti
- Fesa di manzo200 g
- Riso sushi150 g
- Latte parzialmente scremato100 ml
- Carota2 pz (150 g)
- Aglio2 spicchi
- Curry1 cucchiaino
- Cipolla dorata1 pz (150 g)
- Burro1 cucchiaio
- Curcuma1 cucchiaino
- Zucchine1 pz (200 g)
- Olio vegaleq.b.
Procedimento
0. Taglia la zucchina e le carote a bastoncini sottili.
Affetta la cipolla e trita finemente l’aglio.
1. Taglia le fettine di manzo a strisce sottili.
Scalda l’olio in una padella capiente e fai rosolare il manzo per 3-4 minuti fino a doratura. Rimuovi e tieni da parte.
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio, cuoci per 2 minuti.
Aggiungi le carote e le zucchine, cuoci per 5 minuti mescolando.
2. In una ciotola, sciogli il curry e la curcuma in 50 ml di acqua calda, mescolando bene.
3. Aggiungi il mix di spezie sciolte alle verdure e mescola.
Versa il latte. Aggiungi il burro e mescola fino a farlo sciogliere.
Rimetti il manzo in padella, cuoci per altri 5-7 minuti a fuoco medio, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe.
4. Lava il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non è limpida.
Cuoci il riso in una pentola con il doppio del volume di acqua. Porta a bollore, poi abbassa il fuoco, copri e cuoci per circa 12 minuti. Lascia riposare altri 10 minuti con il coperchio chiuso.
5. Servi il curry di manzo con zucchine e carote insieme al riso giapponese cotto.
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Data di inserimento 19 ott 2024
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