Crema di Pomodori Secchi
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
0 minutiPorzioni
6Prepara una crema di pomodori secchi intensa e vellutata, perfetta da abbinare al formaggio brie e pane croccante. Ricetta semplice, equilibrata e gourmet.
Ingredienti
- Pomodori secchi120 g
- Pinoli30 g
- Olio EVO2 cucchiai
- Origano secco1 cucchiaino
- Miele1 cucchiaino
- Aceto balsamico1 cucchiaio
- Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- Sale fineq.b.
- Aglioq.b.
- Pepe neroq.b.
- Basilicoq.b.
Procedimento
0. Tosta leggermente le mandorle (o i pinoli) in padella per 1-2 minuti finché dorate. Metti nel mixer: pomodori secchi, mandorle, concentrato di pomodoro (se lo usi), aceto, miele, aglio, basilico, origano, pepe e 2 cucchiai di olio.
1. Frulla fino a ottenere una crema densa e liscia. Aggiungi altro olio a filo se vuoi una consistenza più vellutata o simile a una tapenade. Assaggia e regola di sale e acidità. Il sapore deve essere intenso ma bilanciato, per contrastare la cremosità del brie.
2. 🧀 Come abbinarla: Spalma la crema su pane rustico tostato e aggiungi sopra una fetta di brie a temperatura ambiente. Ideale anche per bruschette, crostini o come base per tartine gourmet.
3. 🫙 Conservazione: Si conserva in frigorifero per 5–6 giorni in un barattolo ermetico, coperta con un filo d’olio.
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Data di inserimento 29 apr 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.