Crema con peperoni grigliati
gourmet
Tempo preparazione
15 minutiDifficoltà
Fuori sedeTempo cottura
25 minutiPorzioni
4Un’esplosione di sapori e colori racchiusa in una crema vellutata e ricca, perfetta per le serate autunnali. I piccoli peperoni dolci, la cipolla caramellata e un tocco di peperoncino vengono arrostiti lentamente in forno, sviluppando note affumicate e dolciastre che si sposano alla perfezione con la morbidezza della patata bollita.
Ingredienti
- Peperoni piccoli dolci12 pz (420 g)
- Olio EVO3 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Patate gialle1 pz (200 g)
- Cipolla bianca1 pz (150 g)
- Basilicoq.b.
- Peperoncinoq.b.
- Paprika affumincataq.b.
- Sale fineq.b.
- Pepe neroq.b.
- Alloroq.b.
Procedimento
0. Preriscalda il forno a 200°C.
Lava bene i peperoni, la cipolla e il peperoncino.
Taglia la cipolla a metà o in quarti e metti tutte le verdure (peperoni, cipolla e peperoncino) su una teglia da forno foderata con carta da forno.
1. Condisci le verdure con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di paprika affumicata.
2. Inforna le verdure per 25-30 minuti, o fino a quando i peperoni e la cipolla saranno ben abbrustoliti e leggermente bruciacchiati sui bordi.
3. Mentre le verdure cuociono, fai bollire la patata in acqua salata fino a quando non sarà morbida (circa 10-15 minuti).
4. Una volta che le verdure sono ben cotte, toglile dal forno e lasciale raffreddare leggermente. Se preferisci, puoi rimuovere la pelle dai peperoni per una consistenza più liscia, ma puoi anche lasciarla.
5. Aggiungi le verdure arrostite e l'aglio crudo in un frullatore o robot da cucina insieme alla patata bollita.
Versa 1 cucchiaio d'olio d'oliva extra e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e densa.
6. Regola di sale e pepe e, se lo desideri, aggiungi altra paprika affumicata per un sapore più intenso.
7. Versa la crema in una ciotola e guarnisci con erbe fresche come basilico o prezzemolo.
Puoi servire questa crema densa come salsa d'accompagnamento per crostini, con pasta o come contorno per piatti principali.
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 26 set 2024
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.