Cheesecake Giapponese
alessandratutino
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
1 ora e 30 minutiPorzioni
8Soffice, leggera e irresistibile: scopri la ricetta autentica della cheesecake giapponese, il dolce che unisce la morbidezza del soufflé al gusto cremoso del formaggio. Perfetta per ogni occasione!
Ingredienti
- Formaggio spalmabile250 g
- Zucchero semolato160 g
- Burro100 g
- Farina tipo 0050 g
- Uova5 pz (300 g)
- Latte parzialmente scremato1 bicchiere
Procedimento
0. Prendete una teglia capiente con dell'acqua e mettetela in forno. Scaldate il forno a 180°cosí che l'acqua possa raggiungere la temperatura ideale per la cottura a bagnomaria. Separare albumi e tuorli. Montare gli albumi aggiungendo pian piano 80g di zucchero. Versare il formaggio spalmabile in una ciotola.
1. Lavorare il formaggio unendo la restante parte dello zucchero. Versare a filo il latte a temperatura ambiente e continuare a lavorare il composto. Assorbito il latte, aggiungere il burro ammorbidito. Unire i tuorli e lavorare il composto. Unire gli albumi. Amalgamare delicatamente. Imburrare la pirofila e versare l'impasto.
2. Adagiare la pirofila sulla teglia con l'acqua di cui al primo punto. Cuocere a 189° per 20 minuti. Abbassare la temperatura a 160° e cuocere per 70 minuti
Hai apprezzato questa ricetta? Dimostralo con un dono di Gourmet Coins all’autore!
Data di inserimento 19 lug 2024
Segnala ricetta
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.