Carciofi al Tegame
lillo95
Tempo preparazione
5 minutiDifficoltà
MediaTempo cottura
35 minutiPorzioni
4Questi carciofi al tegame (anche se io ho usato una pentola) sono veramente semplici da preparare e trovo che valorizzino il loro sapore. Ogni volta mi duole dover buttar via praticamente metà carciofo e trovo che con questo metodo sia possibile gustarli al meglio! #carciofi #nospreco
Ingredienti
- Carciofo5 pz (1250 g)
- Olio EVO4 cucchiai
- Aglio2 spicchi
- Sale fineq.b.
- Prezzemoloq.b.
- Pepe neroq.b.
Procedimento
0. Rimuovi il gambo dei carciofi e prosegui lavandoli risciacquandoli in acqua. Poi arriva la parte divertente. Su un tagliere, sbatti ripetutamente i carciofi con la base rivolta verso l'alto. Questo servirà ad allargarli favorendo la cottura.
1. In un tegame aggiungi un generoso filo d'olio ed adagia i carciofi. Aggiungi il sale, il pepe e il prezzemolo, avendo cura di raggiungere anche le parti interne. Aggiungi se vuoi due spicchi d'aglio. Metti sul fuoco medio ed inizia a rosolare, dopo cinque minuti aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e prosegui la cottura a fuoco basso per circa mezz'ora. Non dimenticartene però, nel caso in cui si stia bruciando aggiungi ancora un po'd'acqua.
2. Terminata la cottura servi il carciofo come contorno o come secondo. Stacca le foglie esterne mangiandone solo la base fino a quando non raggiungi il cuore del fiore. La parte più cremosa può essere anche spalmata sul pane!
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Data di inserimento 13 apr 2025
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.