Apple pie
gourmet
Tempo preparazione
20 minutiDifficoltà
FacileTempo cottura
30 minutiPorzioni
6Apple Pie classica, con mele dolci e cannella avvolte in una crosta friabile. Un dessert tradizionale e irresistibile, perfetto per ogni occasione!
Ingredienti
- Mele Golden750 g
- Panna fresca425 ml
- Farina tipo 00350 g
- Burro170 g
- Zucchero di canna125 g
- Tuorlo d'uovo85 pz (1445 g)
- Zucchero semolato45 g
- Uova1 pz (60 g)
- Vanillina in polvere1 pz
- Sale fineq.b.
- Cannella in polvereq.b.
Procedimento
0. Per la frolla: setaccia la farina e il sale. Aggiungi il burro e mescola energicamente. Aggiungi l'acqua mescola insieme. Quando il composto sarà omogeneo copri con una pellicola e conserva in frigo per mezz'ora.
1. Preriscalda il forno a 220°C. Stendi due terzi dell'impasto in una teglia per crostate da circa 23 cm. Pela le mele e tagliale a fettine. Mescola le mele con lo zucchero e la cannella e riponile a strati all'interno della torta. Aggiungi dell'acqua se necessario, soprattutto se le mele non sono troppo succose.
2. Stendi la restante frolla e sigilla la pie, pressando gli estremi. Spennella la superficie con dell'uovo sbattuto e fai una on fessure in superficie. Cuoci in forno per 20 minuti, quindi riduci la temperatura a 180°C e prosegui la cottura per 30 minuti.
3. Prepara la crema di accompagnamento scaldando la panna in un pentolino fino al punto di ebollizione. Aggiungi i tuorli d'uovo, lo zucchero e la vaniglia e mescola energicamente con una frusta. Puoi aggiungere dell'amido di mais per assicurarti che la salsa non si sleghi.
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Data di inserimento 01 mar 2024
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*I valori nutrizionali indicati sono calcolati sulla base degli ingredienti forniti dall’utente e rappresentano una stima media, senza considerare eventuali variazioni dovute al metodo di cottura o ad altri fattori esterni. Le informazioni sugli ingredienti si basano su dati generalmente riconosciuti e possono variare in base alla marca, alla qualità del prodotto e alle specifiche condizioni di preparazione. Pertanto, non si garantisce la massima accuratezza dei dati forniti. Per informazioni nutrizionali precise, si consiglia di consultare un professionista della nutrizione o di utilizzare strumenti di analisi specifici.